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TABLE DE SAISONS

Dîner végétal en semi plein-air au coeur d'une ferme bretonne

Samedi 14 Mai 2022

Nomades s'associe à la cheffe
Anne Bienvenu - "Le Fermont" pour
une soirée en semi plein-air au
coeur d'une ferme bretonne.

LIEU

Ferme bretonne
à l'abri des regards
*

Plouhinec  - Finistère

*L'adresse exacte vous sera communiquée lors de la réservation
.

HEURE

A partir de 20h.

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LIEU

Une soirée printannière
au coeur d'une ferme bretonne

Choisie pour son extérieur, nous vous invitons le temps d'une soirée à un dîner champêtre et printanier au cœur d'une ferme typiquement bretonne construite en 1850.

Notre tablée en semi plein-air accueillera 20 convives pour partager un moment de simplicité et de convivialité.

Le menu réalisé par la cheffe Anne mettra à l'honneur le végétal et le fumé.

EXPÉRIENCE

Arrivée à partir de 20h.

Amuse bouche accompagné d'un verre de vin.

Le repas se déroulera autour d'une seule tablée accueillant les 20 convives en compagnie de Natacha & Mathieu en semi plein-air dans la cour de la ferme.

Dégustation d'un menu végétal composé de trois plats créés et cuisinés par Anne, cheffe autodidacte.

Chaque plat est accompagné d'une cuvée "Chateau de Plaisance", domaine en bio et biodynamie situé sur la butte de Chaume en Anjou noir, sélectionnée par Vanessa Cherruau, la vigneronne.

Douceur fumée et son infusion pour terminer la soirée autour du brasero.

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MENU

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Imaginé par Anne, un menu mettant à l'honneur le végétal
et le fumé

Amuse bouche végétal & son verre de vin

Pois, carotte, émulsion de lait ribot fumé & cueillette sauvage

Laitue braisée, chèvre frais, lasagnette fumées, huile de sésame & cueillette sauvage

Tourteau fromagé & dulcey de kremmig

Douceur au miso et son infusion de cosses de cacao torréfiées



Trois verres de vin du domaine "Chateau de Plaisance" accompagnent le repas.

Le menu pourra évoluer en fonction de l'approvisionnement.
Possibilité d'adaptation du menu en fonction des allergies, intolérances et régimes alimentaires spécifiques.

NOMADES

Fondateurs du studio Nomades spécialisés dans la création et la cohérence des identités de marque, Mathieu et Natacha ont eu le souhait de faire vivre des expériences autour du partage de la gastronomie, du savoir-faire, du bien-être et du design.

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« Nous pensons, et nous le constatons dans notre quotidien, que le fait de s’arrêter quelques instants pour vivre les aventures, nous animent, nous boostent et libèrent notre créativité.

Cela permet de tisser de nouveaux liens avec des personnes passionnantes, mais aussi d’élargir notre champ de réflexion, et parfois de vraies amitiés se créent. Nous souhaitons faire vivre cela à nos convives, et qu’ils profitent de chaque instant du moment présent ».

Natacha Roché
& Mathieu Lodin

LE FERMONT

Le Fermont a été créé en 2018 par Anne, cheffe autodidacte, créative et passionnée.

Anne décrit sa cuisine comme durable, créative, instinctive et pense qu’il est possible de marier minimalisme et générosité. Elle aime flaner au marché, pêcher, cueillir les algues et les plantes aromatiques, associer les produits bretons aux saveurs asiatiques, exhauster les gouts avec ses propres assaisonnements.

Elle adore la cuisine nomade en van, en voilier, en voyage ; les fleurs, la vaisselle, les jolies tables... après tout, cela va de paire avec la cuisine. Ce qu’elle aime par-dessus tout c’est gouter, découvrir, partager, échanger avec tous ceux qui, comme elle, aiment l’art de la table, la convivialité et la simplicité.

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Anne Bienvenu

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Vanessa Cherruau

CHÂTEAU DE PLAISANCE

Niché sur les hauteurs de la butte de Chaume, en Anjou noir, le chateau de Plaisance est un domaine en agriculture biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008.

Exclusivement constitué des crus Chaume Premier cru, Quarts de Chaume grand cru et Savennières, Plaisance est un écrin de biodiversité.

Repris en 2019 par Vanessa Cherruau, la jeune vigneronne et son équipe ont à cœur de mettre à l’honneur les grands chenins de terroirs.

TARIF

. 110€ ttc par personne.
. Tablée limitée à 20 places.

SONT INCLUS

. Amuse bouche & son verre de vin.
. Dîner végétal composé de trois plats.
. Accompagnement de trois verres de vin.
. Douceur accompagnée de son infusion.
. Eau plate, infusion.

A SAVOIR

. L'adresse de la ferme vous sera envoyée après inscription.
. Prévoir de quoi se couvrir (couverture, plaid) en cas de soirée fraîche.
. Prévenir dès la réservation de toute allergie ou intolérance alimentaire.
. Possibilité d'adaptation du menu pour les régimes alimentaires spécifiques.
. Possibilité adaptation pour accord sans alcool.
. Le menu pourra évoluer en fonction
de l'approvisionnement de saison.
. Toute annulation de votre part sera facturée.

Pour toute question ou interrogations, n'hésitez pas à nous contacter à contact@nomades.studio ou au 06 35 19 51 98.

© NOMADES Studio 2022 . Photos non contractuelles